京都天ぷらかふう 　　　　　　　　　　　　　　　京都　松茸(まつたけ)料理 　　　　　　　　　〜秋の特別会席十品〜 秋の味覚の代表格「松茸（まつたけ）」と脂ののった「秋鱧（あきはも）」をメインに 贅沢に秋の味覚をご堪能いただけます全十品 秋の特別会席十品　１０，５００円（税込）　１１月３０日まで 付出し 鹿ケ谷南瓜胡麻豆ふ かご盛り 秋のふきよせ 御造り 紅葉鯛うす造り 椀もの代り 松茸と鱧の土瓶蒸し 小酌 とんぶりと鱧の子の寄せもの 焼きもの 炭火焼き（鱧・松茸・万願寺とうがらし） 煮もの代り 松茸と鱧のすき焼き 天ぷら 鱧松茸・車海老・他四種 御飯 はも茶orうどん（鱧と松茸のすき焼きの出汁にて） デザート 季節のデザート 鹿ケ谷南瓜胡麻豆ふ 京野菜の鹿ケ谷南瓜を使ったお豆ふ もっちりとした食感とほのかな甘みが楽しい一品です 秋のふきよせ 野菜やうずらの卵を秋の植物模した細工物 目に舌に楽しい一品です 松茸と秋鱧の炭火焼き 秋鱧と松茸を炭火で焼きながら召し上がっていただく、 単純な調理法だからこその 素材の持ち味を引き立たせる一品です 素材に程よく絡まる柔らかな酸味の 当店特製「どろぽん酢」でどうぞ 松茸と鱧の土瓶蒸し 松茸料理の定番中の定番 秋鱧（はも）を入れるのが京都流です 脂の乗った秋鱧の出汁が松茸の香りを引き立たせます 松茸と鱧のすき焼き 秋鱧と松茸を贅沢に使ったこの時期だけのすきやき あっさりとした味付けのすき焼き出汁に 脂ののった秋鱧の出汁が染み、 松茸の風味と共に至福の味覚を醸します 松茸の歯ごたえと口の中でほろっとほどける鱧の食感が絶妙！ 例年多くのお客様より大好評をいただいている人気料理です 鱧と松茸の天ぷら 松茸に秋鱧を巻いて薄衣に仕上げた天ぷら かりっとした衣に閉じ込められた松茸の香りと風味、 鱧の旨みが優しく広がる一品です 秋の特別会席八品 松茸料理単品〜松茸四撰〜 松茸料理通信販売 このページトップへ