すっぽんはコラーゲンたっぷりで滋養効果が高いことで知られております
意外とくせもありません
疲労回復にも効果的でお肌にもよく体の芯から温まるすっぽん料理を
色々な調理法で贅沢にご堪能ください |
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すっぽん会席料理 10,500円
＊３日前までに御予約をお願い致します |
| 八寸 |
すっぽんの肝 |
すっぽんの身造り |
| すっぽんの卵 |
すっぽんの茶碗蒸し |
すっぽん小鍋 |
| すっぽんの唐揚げ |
ぞうすいまたはうどん |
デザート |
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全９品 |
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| すっぽん会席料理の御料理 |
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すっぽんの肝と身の造り
驚くほどに癖がなく淡白な味わいの身と肝
肝はごま油と塩ベースのたれで
身は生姜醤油でさっぱりとどうぞ |
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すっぽんの卵
くせはなく、濃厚な味わいです
こちらもごま油と塩でお召し上がりいただきます |
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すっぽんの茶碗蒸し
すっぽんからとった出汁の茶碗蒸し
濃厚な味わいです |
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すっぽん小鍋
淡白な味わいのすっぽんの身と
相性のいい丸もち、焼き九条葱が
深い旨みのすっぽん出汁と絡み合います
すっぽん鍋はお取り寄せもしていただけます→ |
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すっぽんの唐揚げ
クセがなくあっさりとしていながら後を引く味わいです |
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すっぽんうどん
ふつうのうどんより濃厚で甘めのお味
こちらもコラーゲンたっぷり
温まります |
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または |
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すっぽん雑炊 |
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